Ungkap.co.id – Ayam sangat bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Seperti pada umumnya ayam diolah dengan cara disambal, digoreng, digulai, dan lain sebagainya.
Namun kali ini, ayam diolah dengan dicampur kecap dan cabe, yang diberi nama Ayam Kecap Pedas.
Cara Membuat
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci bilas kembali sampai bersih. Berikan sedikit garam, aduk-aduk dan goreng setengah matang nggak perlu terlalu kering, sesuai dengan selera masing-masing.
Setelah itu, panaskan minyak dan masukkan bumbu dasar dan sambel gami, serta aduk-aduk dan masukkan air sedikit yang secukupnya.
Baca Juga : Cara Membuat Pie Buah yang Enak
Kemudian berikan merica bubuk, daun jeruk segar, kecap manis, bisa tambahkan lagi saori merah secukupnya. Kemudian masukkan ayam goreng, masak sampai air mengental lalu angkat.
Sambel Gami
Bahan-bahannya
1 genggam cabai kecil, diulek atau diblender kasar, 125 gram bawang merah dan diiris agak tebal (jumlah bawang merah agak banyak karena khasnya sambel ini bawang merah yang dominan), dan 5 biji tomat ukuran sedang diiris memanjang atau kotak-kotak agak tebal.
Seterusnya, 1 bungkus saori merah, 1 bungkus terasi ABC bungkus kecil, terasi dibakar sebentar lalu remas-remas atau bisa diulek bareng cabainya, kaldu bubuk dan garam secukupnya, gula pasir sedikit aja dan minyak makan agak banyak untuk menumis.
Cara Membuat
Tumis cabe ulek, irisan bawang merah dan tomat dengan minyak agak banyak. Bila cabainya diblender satkan dahulu airnya kemudian tumis dengan bahan lainnya. Berikan saori merah, terasi, sedikit gula pasir, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
Baca Juga : Cara Membuat Terang Bulan Pandan
Setelah agak layu, berikan air secukupnya supaya sambal nggak terlalu kering, diberi air kurang lebih 1 gelas, belimbing didihkan sebentar dan setelah sambal agak nyemek-nyemek, lalu diangkat.
Bumbu Dasar Orange
Bahan-bahannya adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, dan lombok merah besar atau keriting. Semua dihaluskan blender dan ditumis bumbu.
Sumber : @lilik_indrayani_81via Dapur Emak
