Ungkap.co.id – Ikan gurami sangat enak rasanya bila dimasak dengan cara dan resep yang benar. Ikan jenis air tawar ini bisa dibikin sambal, digulai, dan dibakar.
Seperti kali ini, kita akan memasak ikan gurami dengan cara digoreng. Kita menggunakan resep masakan dengan bumbu ketumbar bubuk, lada bubuk, air jeruk nipis, garam, bawang merah dan bawang putih.
Selanjutnya, cabe merah, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, cabe rawit, bawang bombai, tomat, gula, dan kaldu bubuk.
Baiklah sobat Dapurku, pertama kita siapkan dulu ikan guraminya. Pada kali ini, kita menggunakan ikan gurami seberat 800 Gram. Ikan gurami itu dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong-potong sesuai selera masing-masing.
Baca Juga : Kisah Penjual Air Minum yang Dimasak dengan Kayu Bakar Sehari Laku 60 Galon
Setelah itu, haluskan 5 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 5 buah cabe merah, 11,5 cm kunyit, 1,5 cm jahe, daun salam, daun jeruk, serai, dan cabe rawit secukupnya.
Kemudian, iriskan 2 buah cabe merah, 2 buah cabe hijau, 1 buah bawang bombai, 1 buah tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Setelah bahan bumbu diiris dan dihaluskan, selanjutnya kita melumuri ikan gurami tadi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dan goreng hingga kering.
Selesai menggoreng, kita tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu iris, daun yang tadi, lalu tumiskan hingga benar-benar wangi. Sementara itu, untuk tomat masuknya belakangan.
Selanjutnya tambahkan air sekitar 250 Mili liter, masukkan garam, gula, kaldu bubuk sampai air benar-benar mendidih.
Terakhir, masukkan gurami yang digoreng dan aduk hingga merata, tomat, dan, cabe rawit. Masak itu semua hingga air menyusut.
Oya sobat Dapurku, sebelum gurami gorengnya disajikan, kita harus mencicipi terlebih dahulu agar tahu rasanya bagaimana. Setelah itu, gurami gorengnya siap disajikan dan disantap. (***)
