Ungkap.co.id – Minyak goreng pada umumnya digunakan untuk menggoreng. Bahan yang paling sering digunakan untuk membuat minyak goreng yaitu, kelapa, kanola, kedelai, jagung, kacang-kacangan dan serealia. Selain digunakan untuk menggoreng, ada manfaat minyak goreng lainnya yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan.
Macam-Macam Manfaat Minyak Goreng untuk Kesehatan
Makanan gorengan yang diolah dengan menggunakan minyak goreng secara tepat dapat meminimalkan risiko peningkatan kolesterol. Dengan demikian, minyak goreng dibutuhkan dan memiliki manfaat bagi kesehatan.
Adapun manfaat minyak goreng untuk kesehatan adalah sebagai berikut:
1. Mendukung Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Anda bisa mengganti minyak biasa dengan minyak zaitun. Penggunaan minyak zaitun dapat menyehatkan pembuluh darah. Meskipun harganya lebih mahal, namun minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh dan antioksidan yang bagus untuk kesehatan.
Anda perlu ingat bahwa minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah. Oleh karena itu, minyak ini tidak cocok untuk menggoreng dengan cara deep frying atau memakai minyak banyak. Minyak zaitun hanya cocok digunakan sedikit untuk masak tumisan, memanggang, atau menjadi campuran salad.
2. Bagus untuk Kesehatan Kulit
Minyak goreng dapat memberikan manfaat untuk kesehatan kulit jika digunakan secara tepat. Salah satunya adalah minyak jagung yang memiliki kandungan vitamin E. mengkonsumsi minyak jagung satu sendok makan per hari dapat memenuhi 15 persen kebutuhan harian vitamin E.
Selain itu, minyak jenis ini memiliki titik didih yang lebih tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng makanan dengan minyak yang jumlahnya banyak.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Ada jenis minyak khusus yang rendah kandungan kalori dan lemak jenuhnya sehingga cocok untuk menurunkan berat badan. Salah satu jenis minyak tersebut adalah minyak kanola dengan kandungan tinggi asam omega-3 dan omega-6. Selain itu, minyak ini mengandung lemak jenuh yang lebih rendah daripada minyak zaitun dan minyak jagung.
Minyak kanola memiliki rasa netral sehingga cocok untuk berbagai macam sajian. Akan tetapi, minyak ini tidak disarankan untuk penggunaan dalam suhu tinggi, seperti menggoreng dan membakar.
Hal ini dikarenakan akan terjadi oksidasi yang bereaksi dengan oksigen sehingga dapat memunculkan radikal bebas serta bisa menimbulkan peradangan.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat minyak goreng yang satu ini bisa didapatkan dari minyak bunga matahari. Minyak jenis ini memiliki kandungan vitamin E yang tinggi serta antioksidan kuat. Oleh karena itu, minyak bunga matahari mampu mencegah radikal bebas agar tidak menyerang sel dan organ tubuh, serta meningkatkan kekebalan.
Minyak bunga matahari dapat menahan suhu tinggi sehingga cocok digunakan untuk memasak ikan, steak, dan sayuran. Selain itu, minyak ini juga bisa digunakan untuk menggantikan mentega ketika memanggang kue.
5. Mengurangi Gejala Nyeri Sendi
Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa ekstrak alpukat dapat mengurangi rasa sakit dan kaku terkait dengan nyeri sendi. Oleh karena itu, Anda bisa memilih minyak alpukat untuk mendapatkan manfaat dari minyak goreng tersebut.
6. Mengurangi Risiko Terjadinya Osteoporosis
Pencegahan osteoporosis dapat dilakukan dengan mengonsumsi kalsium dalam jumlah tinggi. anda bisa menggunakan minyak kelapa untuk mendapatkan manfaat ini. Minyak kelapa dapat membantu tubuh untuk menyerap sejumlah zat penting dengan lebih efektif, termasuk kalsium.
Kandungan antioksidan dalam minyak kelapa dapat membantu melawan radikal bebas. Oleh karena itu, minyak jenis ini dapat membantu dalam menangkal penyakit. Di dalam minyak kelapa mengandung beberapa jenis antioksidan, antara lain flavonoid, polifenol, dan fitosterol.
7. Mencegah Kerusakan Rambut
Kandungan lemak dalam minyak goreng dapat mencegah kerusakan rambut. Lemak berperan dalam menjaga kelembaban dan melindungi rambut agar tidak rusak akibat terlalu kering. Kandungan lemak yang terdapat dalam minyak goreng antara lain asam lemak, trigliserida, asam linoleat, dan polifenol.
Banyaknya manfaat minyak goreng tentunya membuat barang ini harus selalu ada di rumah. Di zaman serba digital saat ini, Anda bisa membeli minyak goreng secara online, misalnya di Blibli. Harga trader minyak goreng di Blibli sangat bersaing. Ada banyak pilihan dan jenis minyak goreng yang bisa Anda pilih sesuai kebutuhan.
